úterý 27. února 2018

Margot muffiny

                                     

Milý deníčku...ač jsem zastánce čerstvých surovin, jednoduchých chutí, tak na margotku ať mi nikdo nesahá. Není to úplně super věc z pohledu zdravé výživy a neovladatelnou chuť na ni mám tak dvakrát do roka, pořád je to ale vzpomínka na dětství a nebudeme z té trochy cukru a tuku dělat žádnou tragédii. A tak jsem ji jednou (ve falešné naději k zachování štíhlejší linie, že jí člověk sní méně:) přidala do těsta na muffiny, poté je ozdobila čepicí ze šlehačky a krémového sýra a byly tak dobré, že...jsem...jich snědla 5;)



středa 21. února 2018

Bibimbap, korejský národní poklad



Milý deníčku...bibimbap (비빔밥) je přesně to jídlo, co chcete jíst za studených zimních večerů, neboť Vám dodá sílu, vitalitu, zahřeje a nasytí. Pro mne je to korejský národní poklad, i když dobrá, největší poklad je kimčchi. Jestli jste kimčchi ještě neochutnali, o hodně jste přišli, protože křupavé fermentované a pálivé zelí, to prostě chceš! Dokonce se o něm mluví jako o jedné z nejzdravějších potravin, které působí jako prevence rakoviny! A pozor, závislost vzniká rychle!:) Bibimbap znamená v překladu něco jako "miska rýže" a původně to bylo jídlo, kdy se vlastně mohly využít všechny zbytky. Já ho připravuji cíleně a nenechte se odradit množstvím ingrediencí, je to ve finále snadné a rychlé:) Šťavnaté maso, dobrá rýže, svěžest, pálivost, to vše prostě tvoří dokonalou souhru. Korejská kuchyně skrývá totiž netušené poklady (třeba už jen palačinky pajeon) a bibimbap je tím základním kamenem!



úterý 13. února 2018

Pečené vepřové se zelím a bramborovým knedlíkem


Milý deníčku...blog nezemřel, blog žije!:) I já:) I když začátek roku 2018 byl poněkud více hektický. Tak kupříkladu skvělá dovolená v Itálii a plynule navážeme neplánovanou operací, pobytem v nemocnici a současnou rekonvalescencí...a než jsem se rozkoukala, je tu konec masopustu:) Pokud nemáte v plánu dnešní "tučné úterý" osladit upečením švédských kynutých kořeněných bochánků, plněných sladkou mandlovou pastou a šlehačkou, tedy Semlor (a je to vážně pecka, to mi věřte), chce to něco vydatnějšího, nejlépe z domácích luhů a hájů? No vážně, znáte (krom svíčkové na smetaně, jasně:) něco, co více vystihuje naši kuchyni? Tedy samozřejmě než přejedete k německým či rakouským sousedům:) Než vepřová se zelím a knedlíkem? A rovnou říkám, že jsem nikdy nebyla fanda v kuse upečené vepřové, zelí se slaninou a těžkého houskového knedlíku. Vepřová se dá udělat líp, než prostě flákota a hutný knédl. A proto ji dělám s nadýchaným bramborovým knedlíkem a vepřovou, žádný bůček, žádnou kýtu, ale šťavnatou a křupavou krkovičku. Je tam ta křupavost klasických výpečků a jelikož nikdy nefláknu kus masa na talíř, ale pěkně ho natrhám na kusy, nezaplácáte si žaludek a neodkrvíte mozek..aspoň ne najednou:) A k tomu lehce nakyslé zelí a nadýchaný knedlík, dobré pivo... no prostě užijte si poslední den masopustu!





Zpět na úvod

©2013-2014 Všechna práva vyhrazena