Milý deníčku...Tafelspitz, dnes již rakouské národní jídlo miloval hlavně císař František Josef I., který ho údajně jedl denně. Dnes se na ten nejlepší chodí ve Vídni k Plachuttovi (podle kterého ho vařím i já), ale ani u Figlmüllera neprohloupíte! V domácích podmínkách se jedná o něco delší (ne však složitější!) vaření, ale já osobně bych se vařené květové špičky pro pár hodin v kuchyni nevzdala. A už vůbec ne silného vývaru z morkových kostí a masa. Jídlo je to dietní, překvapivě ladící kontrast chutí a co je hlavní, z jedněch surovin uvaříte naráz celé menu - předkrm (opečené chleby s morkem), polévku (vývar se zeleninou) a jako hlavní chod samotný tafelspitz s jablečným křenem a pažitkovou omáčkou. A jako dezert doporučuji stylově rakouský makový štrůdl:)